Reserveer hotel & restaurant

Aanvraag restaurant

Specialiteiten

De keuken van Jannis Brevet

8-gangen specialiteiten menu € 185,00 per couvert

ter indicatie i.v.m. dagelijkse wijzingen in aanvoer en kwaliteit;
 
Kaviaar ’Gold Anna Dutch’, kokos, Solange, kippenhuid
Eendenlever (bio) Victoria ananas, bittere chocolade, chutney
Pétoncles ’Erquy’, truffel, San Mazzo tomaat, laurier
Oester ’Perle Blanche’, vleesjus, zuurkool, merg 
Koningskrab mango, tonkaboon, Oban whisky, citrus
Anjou duif pijnboompit crumble, Cevenne ui, venkel, mierikswortel
Boeddhavinger mascarpone, bambu, sinaasappel 
Tablet chocolade Ocoa 80%, bleekselderij, banaan


exclusief in het seizoen
Winter truffel ’Tuber Melanosporum’, Cadmus artisjok, tortellini, Parmigiano Reggiano (supplement)

Manoir Restaurant Inter Scaldes

Zandweg 2 - 4416 NA Kruiningen

T. 0031 (0) 113 381753

info@interscaldes.nl